ワインとワイナリーをめぐる冒険
第14回：ワイナリーのお金の話その１「ぶどう畑を準備するには…」（2022年6月14日号）
ITの世界から飛び出しワインづくりを目指した雪川醸造代表の山平さん。新しい生活や働き方を追い求める人たちが多くなっている今、NexTalkでは彼の冒険のあらましをシリーズでご紹介していきます。人生における変化と選択、そしてワインの世界の奥行きについて触れていきましょう。
こんにちは（あるいはこんばんは）。
北海道は 6 月に入って徐々に気温が上がり、田んぼでの田植えも一段落し、本格的な農作業のシーズンに入ってきたと感じています。
一方、夜間の気温はまだまだ低くて、肌寒い日が多いです。町中ではなく雪川醸造のぶどう畑に設置している温度計のデータですが、朝方には 5 ℃を下回ることもあるのが見...
