ワインとワイナリーをめぐる冒険
第20回：まずはソムリエナイフ、使えるようになりましょう(2023年2月14日号)
ITの世界から飛び出しワインづくりを目指した雪川醸造代表の山平さん。新しい生活や働き方を追い求める人たちが多くなっている今、NexTalkでは彼の冒険のあらましをシリーズでご紹介していきます。人生における変化と選択、そしてワインの世界の奥行きについて触れていきましょう。
こんにちは（あるいはこんばんは）。
先日、北海道ワインアカデミーの道外研修で、2泊3日の九州ワイナリー研修に行ってきました。
行程はこんな感じでした。
【初日】福岡空港集合 → 巨峰ワイナリー（福岡・久留米） → 大分・別府泊
【２日目】別府発 → 安心院葡萄酒工房（大分・宇佐） → 久住ワイナリー（大分・竹田）
→ 宮...
