ワインとワイナリーをめぐる冒険
第32回：ワインづくりと生成AI その1 ラベルの絵を「描く」(2024年6月18日号）
ITの世界から飛び出しワインづくりを目指した雪川醸造代表の山平さん。新しい生活や働き方を追い求める人たちが多くなっている今、NexTalkでは彼の冒険のあらましをシリーズでご紹介していきます。人生における変化と選択、そしてワインの世界の奥行きについて触れていきましょう。
こんにちは（あるいはこんばんは）。
4月のニュージーランドでのワインづくりから戻ってきて、ばたばたと東川町のぶどう畑での活動に時間を取られてしまい、このコラムをお届けするのが2カ月近く空いてしまいました。
唐突ですが、北海道でのぶどう栽培には寒冷地ならではの工夫があります。そのうちの1つが樹の仕立ての形状です。
温暖な地...
