豊洲界隈のランチスポットを紹介する『トヨメシ』
第2回 月島もんじゃ 「ひめぜん」
若き店主が生み出す伝統と革新のもんじゃ焼き（2017年10月18日号）
ユニアデックスの本社がある東京・豊洲界隈のランチスポットをご紹介する新コーナー・通称『トヨメシ』。第2回にご登場いただくのは、月島のもんじゃ焼き店「もんじゃ ひめぜん」。店主のアイデアが光る人気メニューの数々や、激戦区に店を構えた思いなどについてうかがいました。
下町情緒あふれる路地裏で3年前に開店
東京メトロ有楽町線、都営大江戸線月島駅から歩くこと3分。月島もんじゃストリート参番街の中ほど、細い路地を入ったところにあるのが「もんじゃ ひめぜん」。月島もんじゃ振興会協同組合の中でいちばんの若手という店主・藤元 重臣さんが2014年4月にオープンしたお店です。
昔ながらの家並みに馴染む同店...
