「食品ロスをなくせ! 売れ残りをレスキューしたい店と消費者をマッチングする『TABETE』」:【IT×食品ロス】(2021年1月13日号)
ITと新たな分野を掛け合わせた取り組みをご紹介する「IT×○○」。今回は、食品ロスを“レスキュー（購入）”するフードシェアリングサービス「TABETE（タベテ）」を提供している株式会社コークッキングの川越一磨代表取締役CEOにインタビュー。店と消費者をマッチングする仕組みと、食品ロスを生んできた消費行動を再定義する挑戦について伺った。
自宅近くでレスキューを待っている食品をスマホ検索
―TABETEはどのように食品と消費者をマッチングするのでしょうか？
TABETEは売れ残りや突然の予約キャンセルなどで食品が余ってしまい捨てるしかない飲食店と、その食品を“レスキュー（購入）”したい消費者...
